CATALASA
Introducció
La catalasa en un enzim que la podem trobar en molts organismes vius, i catalitza la reacció de descomposició del peròxid d'hidrogen en aigua i oxigen.
El peròxid d'hidrogen és un dels productes del metabolisme cel·lular en diversos organismes, però donada la seva potencial toxicitat, és transformat seguida per l'enzim catalasa.
En la industria, se también se utiliza la enzima catalasa, para diferentes fines. Por ejemplo, se usa en la industria textil, para eliminar residuos de peróxido de hidrógeno.
-Creïlla
-Creïlla bollida
-Fetge
-Fetge bollit
-Aigua oxigenada
-Aigua
-Cronometre (mòbil)
El peròxid d'hidrogen és un dels productes del metabolisme cel·lular en diversos organismes, però donada la seva potencial toxicitat, és transformat seguida per l'enzim catalasa.
En la industria, se también se utiliza la enzima catalasa, para diferentes fines. Por ejemplo, se usa en la industria textil, para eliminar residuos de peróxido de hidrógeno.
Materials
-4 tubs-Creïlla
-Creïlla bollida
-Fetge
-Fetge bollit
-Aigua oxigenada
-Aigua
-Cronometre (mòbil)
Procediments

2.- Posar aigua oxigenada en cada tub.
3.- Observar el que passa.
Resultats
Despres de fer els tres passos del procediment, observem que els aliments bullen degut a la catalasa que contenen, els que més catalasa tenen, més bullen. En aquest ordre, del que més bull al que menys: fetge, fetge bollit, creïlla i per últim la creïlla bollida que casi no bull.
Contingut d'ampliació
Preoxidasa
Les Peroxidases són una gran família d'enzims que catalitzen les reaccions en la forma:
ROOR' + donador d'electró (2 e-) + 2H+ → ROH + R'OH.
Encara que no s'ha esbrinat el mecanisme exacte se sap que les peroxidases tenen un paper en la defensa de les plantes contra els patògens. Les peroxidases de vegades es fan servir com a marcadors en histologia.
Aplicacions.- La peroxidasa es fa servir en tractaments industrials de les aigües residuals, per exemple per treure'n els fenols. A més les peroxidases poden ser una opció alternativa de productes químics perillosos. S'està investigant el seu ús en adhesius, xips d'ordinador, peces de cotxe, etc.
No hay comentarios:
Publicar un comentario